MENY STOCKHOLM HÖSTEN 2021

I RAW:s middagspaket ingår en för- och en huvudrätt. Önskar man som gäst köpa till en dessert går det utmärkt på plats.

FÖRRÄTTER

Jordärtskocksoppa med laxtartar en croute samt krassesallad

Säsongssvamp, levaintoast, gräslöksskräm, knaperstekta rotfrukter

.

HUVUDRÄTTER

Grillad ryggbiff med bearnaisesås, klyftpotatis och bakad tomatsallad.

Helrostad pumpa med zucchini- och örtrisotto, lökconfit samt pesto.

.

DESSERTER

Ljummen äppelbakelse med mandelmassa, hjortronsylt och vaniljglass

Variation av Hiltons tryfflar och ganache

Kommentarsfält avstängt.